Bettina Matthaei's 99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag PDF

By Bettina Matthaei

ISBN-10: 3833818522

ISBN-13: 9783833818523

Für alle, die sich gesund ernähren und ihr Wunschgewicht halten wollen, ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften zusammengestellt und in zwei große Kapitel - Mittag- und Abendessen - unterteilt. Mittags gibt es ausgewogene, fettarme Mischkost, zum Abendessen eiweißhaltige Gerichte mit viel frischem Gemüse und Salat. Ein kleines Kapitel mit Frühstück, Snacks und Smoothies ergänzt das Angebot. Die Rezepte sind schnell und unkompliziert, haben aber den gewissen Kick. Für jeden Geschmack und jede Saison ist etwas dabei. Reichlich Vitamine und Mineralstoffe sorgen health und Gesundheit. Dazu gibt es viel Wissenswertes, locker eingestreut. Warum z.B. Erbsen für starke Nerven, Zitrone für mehr Energie und Tomaten für gute Laune sorgen, welche Gewürze den Stoffwechsel ankurbeln und welche bei pressure beruhigend wirken.

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3 Beeren Zur großen Gruppe der kultivierten und wild wachsenden Früchte gehören Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Während des Reifeprozesses bilden diese Früchte sekundäre Pflanzenstoffe, zum Beispiel Anthocyane, um sich selbst zu schützen. Rot-blaues Obst enthält besonders viel von diesem Farbstoff. Er strafft das Bindegewebe und macht schön. Blaubeeren und andere Beeren schmecken frisch gepflückt und pur am allerbesten. Als Federleicht-Zutat lassen sie sich im Sommer frisch und im Winter tiefgefroren vielseitig verwenden: für fruchtige Desserts, püriert in Joghurt und Quark oder als Powerdrink zum Frühstück.

4 Sauerampfer abbrausen und trocken schütteln, die Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden. Drei Viertel davon unter den Stampf heben, nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Mit restlichem Sauerampfer bestreuen. Mit Forellenfilets anrichten. tipp Der Stampf passt zu gedünstetem oder pochiertem Fisch oder zu wachsweich gekochtem Ei. kartoffeln Unter der dünnen, braunen Schale stecken wenig Kalorien, viel Vitamin C und jede Menge Mineralstoffe. In der Schale gekocht sind sie ein ideales Grundnahrungsmittel, denn die Schale schützt die Nährstoffe darunter.

4 Sauerampfer abbrausen und trocken schütteln, die Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden. Drei Viertel davon unter den Stampf heben, nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Mit restlichem Sauerampfer bestreuen. Mit Forellenfilets anrichten. tipp Der Stampf passt zu gedünstetem oder pochiertem Fisch oder zu wachsweich gekochtem Ei. kartoffeln Unter der dünnen, braunen Schale stecken wenig Kalorien, viel Vitamin C und jede Menge Mineralstoffe. In der Schale gekocht sind sie ein ideales Grundnahrungsmittel, denn die Schale schützt die Nährstoffe darunter.

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99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag by Bettina Matthaei


by Thomas
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